Описание
Каппучино - волшебный напиток, который мы так любим...
Капуччино - итальянский напиток с добавлением эспрессо, горячего молока, и молочной пены. Капуччино отличается от кофе латте, в том, что оно приготавливается с намного меньшим количеством подогретого на пару или текстурированного молока, чем кофе латте, с общим количеством кофе эспрессо и молока/пены составляющие приблизительно между пятью и шестью унциями (148-177 мл). Капуччино традиционно подается в фарфоровой чашке, у которой есть намного лучшие способности задержания высокой температуры чем стекло, пластик или бумага. Пена на вершине капуччино действует как изолятор и помогает сохранить высокую температуру жидкости, позволяя кофе оставаться более горячей дольше.
Название Капуччино происходит от монашеского Ордена Францисканцев, названных "cappuccini" (капуцины) из-за их закрытого платья ("cappuccio" капюшон на итальянском языке).
Напиток всегда был известен под этим итальянским названием. Машина для кофе эспрессо, используемая, чтобы сделать капуччино, была изобретена в Италии, с первым патентом, полученным Луиджи Беццера (Luigi Bezzera) в 1901 году.
Напиток был популярным в Италии к началу 1900-ых годов, и рос в популярности как большие машины для приготовления кофе эспрессо в кафе, кофейнях и ресторанах, и практически все рестораны были оборудованы этими машинами в течение и после Второй Мировой Войны. К 1950-ым годам итальянский капуччино «нашел» свою форму.
Обычно это считается мифом или легендой, но некоторые полагают, что монах Капуцин 17-ого столетия, Марко Д’Авиано (Marco d'Aviano), изобрел капуччино после Венского Сражения в 1683 году, и в его честь напиток был назван. Но, ни в одной из его биографий, ни в исторических источниках и анналах нет упоминания об этом факте. Слух сначала появился в австрийской прессе в конце 20-ого столетия, более определенно, что после празднования в Вене третьего столетия турецкой осады в 1983 году, и вскоре этот миф «присоединился» к множеству других, так называемых, городских легенд.
Но кроме каппучино мы ещё и пристальные поклонники Шоколада...ммм!
