Описание
Етнорекреаційний проект має на меті дати можливість: відчути себе в природному середовищі гір, спробувати життя , яким жили гуцули в давнину, змінити на кілька днів свій звичайний побут і забутися від міських клопотів.
Проект відбувається в селі Вижній Березів Косівського району Івано-Франківської області. Це 30 км від м. Коломия.
У розпорядженні відвідувачів є два будинки, що стоять поруч. Один з них – давня хата, у якій, власне, й відбувається проект. Тут ми разом варимо давню гуцульську їжу, випікаємо в печі хліб і коржі, збиваємо масло, робимо сир, бриндзю, тчемо килими і прядемо, тут же виварюємо сіль із соровиці (соляної ропи). Поруч в стаєнці лущимо кукурудзу і мелемо її на жорнах на муку.
У іншій, т. зв. «новій хаті», є три окремі кімнати для спання, одна спільна велика кухня, санвузол із душем та туалетом. В цій хаті постійно є гаряча вода і встановлене парове опалення.
Звичайно тур триває три – п’ять днів. У програмі прогулянка на полонину (у літній період там випасають худобу), підйом на гору Ратундол, збирання грибів і ягід, похід до джерела з соровицею, відвідини місцевої церкви, доїння корови, катання на коні або фірі, ліплення з глини і випалювання, автентичні гуцульські музики, при бажанні танці. В зимовий період катання на санях. Програма залежить від погоди, релігійних свят, зважаючи на пору року можуть добавлятися інші опції. Якщо є час і бажання то до всього додається ще екскурсія по Коломиї та відвідини мого домашнього музею старожитностей.
Їдучи на проект з собою треба мати: одяг, який не шкода забруднити, зручне взуття (кросівки або черевики для мандрівок в гори), дощовик.
В меню: кулеша (кукурудзяна каша на воді), бануш (кукурудзяна каша на сметані) із шкварками, дряшпанина (печеня з грибами), ріп’яник (картопляно-кукурудзяний корж) із салом, мелай (солодкий кукурудзяний корж) з молоком, бевка (капусняк), квасолева зупа, шупені (тушена на сметані капуста з квасолею), вар з сухофруктів, вареники з картоплею і бринзою, вареники з яблуками, картопля на маковому молоці, шерпіні (мучна підлива з оселедцем), тощо. В літній період – бурякові голубці, зелений борщ, кулеша з полуницями і сметаною.
